Mini-lamsbrochettes met halloumi

Name: Mini-lamsbrochettes met halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: Voor 12 stuks:; 200 g lamsfilet in 24 blokjes gesneden; 1 kleine rode paprika; 1 knoflookteentje; ½ eetlepel fijngehakte verse tijm; 80 g halloumi (Cypriotische kaas); 1 eetlepel sherryazijn; 2 eetlepels olijfolie; Peper van de molen

VOORBEREIDING: 20 minuten BEREIDINGSTIJD: 5 minuten Toevoegen aan favorieten

3 Beoordelingen

Ingrediënten

Voor 12 stuks:

200 g lamsfilet in 24 blokjes gesneden
1 kleine rode paprika
1 knoflookteentje
½ eetlepel fijngehakte verse tijm
80 g halloumi (Cypriotische kaas)
1 eetlepel sherryazijn
2 eetlepels olijfolie
Peper van de molen

Bereidingswijze

3 Beoordelingen

Bereiding

Stap 1

Meng 1 eetlepel olijfolie, de azijn, de geperste knoflook en de tijm, voeg de lamsblokjes toe, meng, dek af en laat 10 minuten rusten op kamertemperatuur.

Stap 2

Ontdoe ondertussen de paprika van de zaadjes en snij in 24 vierkantjes, verdeel de halloumi in 12 gelijke blokjes.

Stap 3

Verhit de grill.
Stel minibrochettes samen met, voor elke brochette, 2 blokjes lamsvlees, 2 stukjes paprika en 1 blokje halloumi. Overgiet ze met de rest van de olie en grill ze snel aan alle kanten, ongeveer 3 minuten, en bestrooi met peper na het bakken.